"Čokoládový" sen
#bezlepku #bezmleka #bezvajec #vegan #raw
Tento dezert Vás určitě jako mě, velmi překvapí svojí čokoládovou chutí připomínající klasické "nedietní" koláče. :) Je to styl Brownies a dá se upravit i do verze AIP a místo javorového sirupu můžete použít jiné preferované sladidlo.
Suroviny na těsto:
- 1 hrnek mouky z tygřích ořechů (neboli šáchoru jedlého)
- 2/3 sušených datlí + cca 1hrnek vody
- 1CL skořice
- špetka vanilkového bourbonu (práškový)
- 1CL jemně mlétého badyánu (nemusí být)
- 2/3 carobu nebo kakaového prášku
- špetka soli
- 3PL kokosové mouky
Suroviny na polevu:
- 1/4 hrnku rozpuštěného kokosového oleje
- 1/4 hrnku rozpuštěného kokosového mléka
- 2-3 PL javorového sirupu
- 1/4 hrnku kakaového prášku
Do kuchyňského robota (mixéru) dáme rozmixovat datle s vodou. Přidáme carob, skořici, vanilku, badyán, sůl a nakonec mouku z tygřích ořechů. Mixujeme tak dlouho, než se směs dobře spojí. Měla by být trošku tekutá. Do této směsi pak ručně vmícháme kokosovou mouku podle potřeby, aby těsto zhutnělo. Potom těsto rukama vymačkáme do malé dortové formy 20x20cm.
Do mixéru pak dáme kokosové mléko, kokosový olej, kakaový prášek a javorový sirup a mixujeme, dokud se směs nespojí na tekutou polevu, kterou nalejeme na těsto v dortové formě. Dáme na pár hodin schladit do ledničky.
Dobrou chut! :)