Ovocný koláč
#Bezlepkový #bezmléka #bezvajec #vegan #nepečený
Suroviny na korpus:
- 1/2 hrnku sušených datlí + cca 1/2 hrnku vody,
- 1 hrnek bezlepkových ovesných vloček,
- 1/2 hrnku rozmixovaných tygřích ořechů / vlašských ořechů (na 4h namočených)
- 2-3PL kokosové mouky,
- špetka soli.
Suroviny na krém:
- 1 hrnek kešu ořechů máčených 2h,
- 2/3 rozpuštěného kokosového oleje
- 3PL kokosového mléka,
- špetka vanilkového extraktu nebo práškového bourbonu,
- 4PL javorového sirupu,
- 2PL kokosového cukru (můžete vynechat a dát víc sirupu),
- 2 PL vody.
Datle rozmixujeme v mixéru nebo kuchyňském robotu s vodou, přidáme bezl.ovesné vločky, tygří/vlašské ořechy a špetku soli. Podle mě by se dalo přidat i lněná nebo chia semínka, ale nezkoušela jsem. Pokud je konzistence moc mokrá, ručně pak zamícháme pár PL kokosové mouky, která vlhkost pohltí. Těsto pak vmačkáme do formy, může být i dortová forma. Myslím, že se těsto může i trošku zapést, aby bylo malinko "křupavé", ale nezkoušela jsem, vyžkouším příště. :D
V mixérmu potom rozmixujem kešu ořechy se dvěma lžícemi vody, přidáme rozpuštěný kokosový olej a kokosové mléko, vanilku, sirup i cukr. Vše spolu dobře promixujeme a hustý tekutý krém nalejeme na těsto (pokud jste ho zkusili dát na chvíli zapéct, tak až na vychladné těsto). Ozdobíme libovolným ovocem, klidně můžete posypat kakaovým práškem a nazdobit si koláč, jak budete chtít. :) Potom ho dáme na dvě hodiny ztuhnout do lednice. Bohužel se mi nepodařilo koláč vyfotit po ztuhnutí ještě celý.
:D Přeju dobrou chuť. :)